KICHI TO NARU（キチとなる）さんへ久し振りにランチへ出掛けてみました。
朝から降っていた雨はすっかり上がり、
澄んだ冷たい風の中に暖かい日差しがふりそそぐ中。
第二駐車場に車を止め店に向かうと、出迎えてくれたのは、久しぶり！のスタッフｔａｍａちゃん。おしゃれな眼鏡姿は初めてだったので、一瞬わかりませんでした。ｔａｍａちゃん、ゴメン(笑）
ランチメニューはレギュラーメニューの他に、こんなメニューも。
これは何の形？目玉メニューって事かな？
ランチメニューの中から時間を掛けて選んだのは
「根野菜の煮物と味付けたまごと豚角煮添え」です。
根野菜にそそられました。
ご飯はKICHI TO NARU（キチとなる）さん定番の二十穀米。美味しいスープもついてます。食べた
メニューの名前は「根野菜の煮物と味付けたまごと豚角煮添え」。その添え物の豚角煮の立派なこと。そして、箸で触れた時の震える角煮。その柔らかさに驚き、箸で力もいらず割って口に入れると、まったく臭みのない豚の脂が旨みとなって口の中に広がります。
うーん、旨い(^^)
各地のブランド豚肉が流行っているのは知っていたので、きっとコレもどこかのブランドだろうな・・・と思って、オーナーに聞いてみると、その答えは「その辺の豚ですよ。」と笑う。「野良豚ですか？」と応じたものの、それは冗談として旨さの理由を聞いてみたら”下ごしらえを丁寧にすること”コレに尽きるそうです。
丁寧に処理すれば、臭みが消えて旨みが残るんですね。
本当に根野菜も豚の角煮も美味しい、このメニューもやっぱり食べ終わるのが残念なランチでした。
食後はフルーツを添えたアイスクリームを美味しいコーヒーで頂き、昨日スタッフのみんなで見学に行ったＳ－１サーバーグランプリの話を聞かせて貰いました。
美味しい料理を作る！
目の前のお客様を大切にする！
そんな情熱をタップリと感じたランチタイム。料理も気持ちもお腹いっぱい。
ごちそうさまでした！また行きまーす(^^)
※2011.-2.27
2011年3月からの営業時間変更を反映しました。
| ＫＩＣＨＩ ＴＯ ＮＡＲＵ／キチとナル（居酒屋・ランチ） | |
|---|---|
| 住所 | 〒417-0057静岡県富士市瓜島町１０８ |
| ＴＥＬ | ０５４５－５３－０１８７ |
| 営業時間（ランチ） | 毎日 11:30～14:00（L.O） |
| 営業時間（夜） | 月曜～木曜 17:30～22:00（L.O） 金曜・土曜 17:00～23:00（L.O） 日曜 17:00～21:30（L.O） |
| 定休日 | 第2・第3月曜日（祝日は営業） |
| 駐車場 | ５台（店の前） ＋４台（店の東側奥から） ＋５台（向かいのマンションの北側） |
うらさん 今日も丁寧なレポートありがとうございます。
目玉メニュー(あの形はそういう意味だったのか！tamaちゃん作です。)の 根野菜の煮物と味付け玉子と豚角煮添え
～ おいしく食べて頂けてよかったです。
国産野良豚ーメニューに追加しない方がいいですよね(笑)
由美子さん、おはようございます！
昨日もハッピーを頂きました。ありがとうございます。
国産野良豚、由美子さんが捕まえるんですか？
美味しかったです(^^)
メニューデザインはtamaちゃんでしたか～。
それなら、眼鏡形かも（笑）
うらさん、久しぶりにお会い出来て嬉しかったです!
目の傷も治ったので、脱メガネ生活しました。
あのメニューの形でいろいろ想像して
頂けて光栄です。笑
あれを作った時のあたしは何を想って
あの形にしたのか気になります…
tamaちゃん、こんにちは！
久しぶりだったねー。
お陰さまでとても充実の時間が過ごせて嬉しかった。
ありがとう♪
目の傷治って良かった。
大事にしてね。
目玉でも眼鏡でもないのかなぁ？
色々と妄想してみます(^^)