新富士駅の南口から徒歩５分の所にある「旬感空間レストラン ヴァリエ」で身内の御祝いと遊びに来ている親戚の歓迎会をしてきました。
「旬感空間レストラン ヴァリエ」は、フレンチと日本料理が楽しめるレストラン。
Varie(ヴァリエ)とはフランス語で「変化に富む・さまざまな」という意味があります。旬の食材にこだわった季節のお料理、豊富に取り揃えた様々なお酒で、皆様に寛ぎの時間を過ごしていただく…、それが旬感空間レストラン ヴァリエです。（ヴァリエのホームページより転載）
「ヴァリエ」で食事をするのは今回で２回目。
今日は「日本料理 芭里恵（ヴァリエ）」の方で和食会席料理のコースです。
前菜
〆きす南蛮寄せ・飯蛸含煮・鰊切込み漬け・白魚梅煮・行者にんにく翁漬け
どれも美味しかったけど、イチオシは行者にんにくの翁漬けかな。
お椀
鮎並（あいなめ）吉野打ち・花びら大根・人参・椎茸・青味
鮎並（あいなめ）がしっとりした食感とあっさりした旨み。今日の料理の中では一番人気でした。
刺身
ひらめ・まぐろ・烏賊
焼物
鰆西京焼き
凌ぎ
一口そば
炊合せ
桜餅・桜大根・銀あん
生ビールに続いて頂いたのは
芋焼酎のお湯割り。
強肴
鰻柳川鍋
酢の物
鯖叩き風
土佐酢
食事
海老桜花寿し
デザート
ココナツミルクと抹茶アイス
このデザートも美味しかった。今日の２番人気！
今回は畳の個室にテーブルの置いてある部屋。テーブルなのに靴を脱ぐのが面白かったけど、そのせいもあったのでしょうか？のんびりとくつろぐことが出来ました。ボリュームも充分。また機会があれば利用したいと思います。
ごちそうさまでした。
旬感空間レストラン ヴァリエ
営業時間： ランチタイム／11:00～14:00、ディナータイム／17:00～23:00（L.O.21:00）
定休日：毎週月曜日
〒416-0932静岡県富士市柳島321-1
TEL：0545-66-5581
